愛媛県の山奥で、炭素循環農法を実践中。
畑の様子、出荷品、生産物を利用した料理等を紹介。
えーと、今日の晩御飯はのらが作りました。
料理は好きなんです・・・嫌いなのは後片付け!
種を播いても発芽せず、売り物どころか自家用さえ野菜が無い状況がようやく改善されてきましたので・・・
鳥もも肉の香草焼き、サラダカラシ菜のベビーリーフ添え

ではレシピです。
材料(3人前)
鳥もも肉 2枚
ハーブ 色々 (セージ、ローズマリー、ディル、イタリアンパセリ、トウガラシ、ルッコラ等手当たり次第)
作り方
・ハーブ類はとにかく出来るだけ細かくみじん切りにする。
・ボールに塩、コショウ、ハーブ、鳥もも肉を全部入れてよく混ぜる。
・30分程冷蔵庫で休ませる
・フライパンを熱し、油を敷いたら、肉を軽く焼く。
・両面焦げ目が付く程度になったら、アルミホイルを敷いたオーブントースターで
20分程焼く。
・適当に切り分けて盛りつける。
付け合わせは適当です。
家族の評価としては、味のしつこさが足りない!との事でした。
量も味もヘルシーにしてみたんだよ!予算が無かった訳じゃないぞ!
料理は好きなんです・・・嫌いなのは後片付け!
種を播いても発芽せず、売り物どころか自家用さえ野菜が無い状況がようやく改善されてきましたので・・・
鳥もも肉の香草焼き、サラダカラシ菜のベビーリーフ添え
ではレシピです。
材料(3人前)
鳥もも肉 2枚
ハーブ 色々 (セージ、ローズマリー、ディル、イタリアンパセリ、トウガラシ、ルッコラ等手当たり次第)
作り方
・ハーブ類はとにかく出来るだけ細かくみじん切りにする。
・ボールに塩、コショウ、ハーブ、鳥もも肉を全部入れてよく混ぜる。
・30分程冷蔵庫で休ませる
・フライパンを熱し、油を敷いたら、肉を軽く焼く。
・両面焦げ目が付く程度になったら、アルミホイルを敷いたオーブントースターで
20分程焼く。
・適当に切り分けて盛りつける。
付け合わせは適当です。
家族の評価としては、味のしつこさが足りない!との事でした。
量も味もヘルシーにしてみたんだよ!予算が無かった訳じゃないぞ!
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のら
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男性
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農家だと信じてます
自己紹介:
普通じゃない事は良い事だ。・・・と思い続けて、気が付けば50歳を超えてました。
さて、高齢新規就農はうまくいくのでしょうか??
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