ハーブに分類される事もあるようですが、フダン草の仲間にチャードがあります。
この野菜、軸がカラフルに発色するのが綺麗ですが、種が高～い！
赤のみですが量産できるようになりました。
レストランには好評なのですが、直売所ではイマイチ売れません。
って事で、売れ残りを自分で食べる事になりました。

豚バラ肉とチャードの中華風蒸しです。


では、レシピです。

材料（２人前）
　豚ばら肉　１５０g
　チャード　１００g　１パック
　鶏ガラスープの素
　酒
　ゴマ油

調理
　チャードを良く洗い、下ゆでします。
　ゆで上がったたら、きつく絞って水気をとります。
　３cmくらいに切ったら耐熱容器にほぐしながら放り込みます。

　肉を５cm位に切ったら塩、こしょうで味を付け、片栗粉をまぶします。
　チャードの上にほぐしながら置きます。

　小皿に鶏ガラスープの素小さじ２、酒小さじ２を入れて良く溶かします。
　ごま油小さじ１を加えて混ぜたら肉の上からまんべんなくかけます。

　ラップをして、電子レンジで４分程加熱します。

　出来上がったものを皿にひっくり返して、肉とチャードを程よくかき混ぜます。

　
　この料理、味はいいのですが・・・・
　チャードを下ゆで後に絞った時、シンクが真っ赤になります。
　サスペンス番組のワンシーンみたい・・・・