気温が氷点近くまで下がるようになったので、カブに甘味が乗ってきました。
「赤カブのなます」を作ってみました。


ピンク色でとてもきれいですね。

ではレシピです

赤カブは芯まで赤いものを用意して下さい。

水洗いしたら、深めに皮をむきます。
赤い皮を残すと鮮やかに仕上がりますが、皮が硬いので調整して下さい。

半分に切って、おろし金で突きます。

軽く塩をして１０分程放置します。

良く絞って、甘酢で和えれば完成です。