調べてみると、「ていれぎ」は愛媛県での呼名であって、学名は「オオバタケツケバナ」との事。
この「オオバタケツケバナ」は野草としては一般的なものようです。

「ていれぎ」と「オオバタケツケバナ」については同じ物ではない！とする意見もあるようですが・・・・

だとしても、少なくとも食べるぶんに問題ないでしょう。

そこで、「オオバタケツケバナ」を探すんですが・・・・山野草を扱うサイトをかたっぱしから覗いても売ってません。
どうやら商品と考えられていないようです。

困りはてて、散歩をしていると・・・・近所のおばあちゃんに合いました。

ダメモトで聞いてみました。。

「おばあちゃん、オオバタネツケバナって知らない？」

「それやぁ、どんなもん？」

「野草で・・・ピリッと辛くて・・・水が好きで・・・」

「知らんなぁ、七草なら取った事あるが。」

「おばあちゃんが言ってるのは”仏の座”でしょ、それは一昨年もらって食べたわね。」

「いや、”ホトケノザ”なんて知らん、あれは”ていれぎ”っちゅうんよ。」

「？？？？」

「七草以外で使うときは刺身のツマにするんよ、辛いのが美味いのぉ」

「？＠！△★」

３０分あまりの格闘の末に得られた情報を整理すると・・・・

当地では春の七草は「ほとけのざ」ではなく「ていれぎ」が使われていたらしい。
一昨年は入手できたが、ここ２年程は発見できていない。
なんと一昨年「のら」はおばあちゃんからもらって食っていた！！！

なんだとぉー！！！
いや、ありえない。

だが・・・・

当地は絶滅危惧種の「かのこゆり」らしい百合が畑の脇に自生していたり・・・
他県ではレッドデータの「ひきがえる」が道路を４列縦隊で行進していたり・・
アマガエルの２倍もありそうな「シュレーゲルアオガエル」が普通に田んぼで鳴いていたり・・・
ウニみたいな大きさのゲジゲジが溝を歩いていたり・・・・
竹輪ぐらいの大きさの「シーボルトミミズ」に襲われたりする所なのだ。
松山市では市指定の天然記念物が七草雑炊に入っていたって・・・・別に驚くような話ではない！

だが、これはあくまで「老人の話によれば・・・」なのだ。
七草だとすれば「コオニタラビコ」の可能性の方が高い。
（最近はこちらも幻の野草になりつつあるが・・・）
アブラナ科とキク科なので、発見すればはっきりすると思う。

とにかく・・・近日中にデートの申し込みをして・・・・お茶と伊予柑を持って・・・沢に散歩に行こう。

本日の記事はあくまで未確認情報です。
植物の素人二人が”謎の野草”について、チグハグな会話をしているだけかもしれません、どちらかと言えば間違っている可能性の方が高いと思います。

真偽の程はデートの後で・・・・

むかし、むかし、まだ松山城にお殿様がいたころ献上品の一つに「ていれぎ」と呼ばれる野菜があったそうな。
それは刺身のツマに使われて、ピリッした辛味が絶品だったそうな。

じゃがその後清流でしか育たない「ていれぎ」は徐々に数を減らし、今では地元の有志がわずかに残った株を大切に守っているそうな。

ってな話を聞けば、食ってみたいじゃないですか。
オーベルジュ内子で愛媛に来たお客さんに食べさせてみたいと思うじゃないですか。

ってな訳で・・・・探してみました。

手掛かりは「杖の淵公園」、どうやらそこで守られているらしい。

行ってみたら、よく手入れされた美しい公園でした。
地元の皆さんが頑張って清掃されているのでしょう、こんな気持ちのいい公園は久しぶりです。


湧き出す水は名水百選に選ばれた水。
この水で育った植物です、期待できそうです。


川縁になにやら張り紙が・・・・・


え～っ！そんな！せめてご尊顔だけでも・・・


薄緑のかわいい葉っぱがちょっとだけ見えました・・・・・
これじゃぁ、種くれの、苗分けて欲しいの言えないなぁ。
まして食いたいなんて・・・・

でも、あきらめません。
このカテゴリー、続きます。

や～っと終わった・・・・
思えば2月はジャガイモばかり植えてたような気がします。

まあ、北海道の産地に比べれば微々たるものでしょうが・・・・

昨年の調査で「男爵」があまり良くない事が判明しておりました。
後半に息切れするんです。
肥切れかなぁとは思っていますが。

今年は「男爵」を外して「メークイン」を含む１２品種を植えてみました。

キタアカリ
シンシア
シャドークイーン
メークイン
ハルカ
西海２８号？（名前がチョット怪しい）
こがね丸
インカのひとみ
ドラゴンレッド
インカのめざめ
アンデス
十勝コガネ

みんな元気で育つといいなぁ。
７月には食べ比べができるとうれしいなぁ。

でも１０月には売りきれていないと・・・・怖い事になるなぁ。

まあ、何とかなるでしょう。
いざとなれば・・・主食で・・・・
あああぁぁぁ、家族の怒りが・・・・

お代官さまぁ・・・おら、きっと売れると思っただよぉぉぉ。

ってな心配は収穫してからにしよう・・・

あまりの寒さに延びのびになっていた排水用の穴を掘ることしました。

まずは道具の点検から・・・
水用のバケツ、名前がわかりませんがくちばしみたいな穴掘り、そして手作りの掘削用具です。


とりあえず３０cm位の穴を掘ります。ここは専用の穴堀で。


適量の水を入れたら、掘削用具の出番です。

掘削部全景です。
水と一緒に土砂を吸い込む構造です。
一応切り歯は付いていますがこれはあまり意味がありません。
基本的には水で柔らかくなった土砂を吸い込んで取り出すものです。


そこで重要なのが先端部の弁体です。


さて、この掘削作業は粘土質の土には強いのですが、石が多い土質では極端に弱くなります。
７０cm程掘ったので今日は終わりです。
水で掘るのでゆっくりやります。


この掘削方法は確か・・・今治市の方が開発した打ち抜き井戸の掘削方です。
「のら」のオリジナルではないので念のため。

さて７０cm掘ったところで、水がでません。
水が出ないって事は排水できないって事になるので・・・・どうしよう？？

それは、レストランの調理場裏で料理長と打ち合わせしていた時の事。

「ジャガイモといえば、出島！あれは美味しいですね。作ってませんか？」
っと別のシェフ（シェフ　ド　パルティってよぶのかな？）

「？？？出島は特別凄いって事はないと思うんですが？？？」
って答えてると

料理長が
「あれは特別栽培のものだから・・・・」
ってホロー入れてきました。

？？？？ますます分からん。
プロの料理人が絶賛する程美味い出島？？？

気になって調べてみたら「ニガリ農法」で作られた物でした。
もちろん内子産。

食べ物なんだから「安全」「安心」は当たり前。
でも「味」でまけたったらなぁ・・・・
収量も少なく、手間は多く、見た目と味で負けたんじゃ良い事なしだぁ！！！

はいはい！「のら」は下手くそな農夫ですよ。

まあ、何とかしますから・・・・時間を下さい。
今年は去年より美味しい野菜を作りますから・・・・